懷孕過程是一個不斷發(fā)展的過程，這是它的主要特點之一。隨著體內(nèi)新組織的發(fā)育，一個孕婦在休息的時候，她的新陳代謝速率比平時要高15%~20%，同時更多地儲備一些熱量。在我們的社會營養(yǎng)條件下，在懷孕早期和懷孕中期，孕婦體內(nèi)的新增組織主要是脂肪（增加3~5千克，或7～11磅）。因為脂肪的熱量很高（每克為9千卡），這樣就相當于儲存了21000到35000千卡的熱量。在懷孕后期的新增組織中，胎兒胎盤占了主導地位，它重量的增加大致等同于孕婦體重的增加，也是3～5千克，或7～11磅。但是這些組織中只有少量的脂肪，因此它們的單位重量中所含的熱量就很低，一共只有9000到15000千卡。在懷孕期間增加的體液和血容量雖不含熱量，但也占有一定的重量（4—7千克，也就是9~15磅）。因此，西方社會的大部分女性在懷孕期間體重的增長，平均為11~15千克（24-33磅）。但是其中各個組織的大小，比如脂肪積累、胎兒大小以及體內(nèi)的體液等，卻有著極大的差異，這種極大的差異不僅存在于兩種不同文化背景的女性之間，也存在于同一種文化背景的女性之間。這就表示這種差異受到了某些非遺傳因素的影響，例如飲食和運動。例如，在第三世界國家的某些地方，女性從事著非常沉重的體力勞動，而飲食也勉強維持，而且以復雜碳水化合物和膳食纖維為主，這樣孕婦的體重增長和脂肪積累就受到了限制，但是其新生兒的大小卻并不比工業(yè)化匡『家的新生兒小多少。

  為了保證胎兒的生長，孕婦的新陳代謝發(fā)生了改變，這些改變包括脂肪的沉積、胰島素敏感性的改變以及對緊張的抑制和從肝臟釋放葡萄糖。

  另一個主要的新陳代謝變化是，在母體內(nèi)脂肪和肌肉中胰島素抗性的逐漸增加，這使得孕婦利用能量的方式有點像輕度糖尿病患者。在懷孕的中期和后期，這種變化增加了對脂肪的消耗和利用，以及來滿足母體在休息時和在運動日寸對熱量的需求。從胎兒這方面來看，這種改變減少了母體對碳水化合物（也就是糖）的利用，這樣就方便了胎兒和胎盤利用這些碳水化合物。因為碳水化合物是它們的主要能量來源，所以這種變化可以保證胎兒和胎盤有足夠的營養(yǎng)來成長壯大。

  當女性體內(nèi)血糖水平較低的時候，激素會做出反應，增加從肝臟中釋放出儲存的糖，而懷孕會在許多方面抑制這種激素反應。懷孕另外還延長食物在腸道中停留的時間，這樣就改變了把營養(yǎng)物質吸收到血液中的吸收率。在以上兩種變化的共同作用下，再加上胎兒對糖的需求日益增加，使得如果孕婦在6~8個小時內(nèi)不吃飯的話，血糖水平馬上就會急劇下降。

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